Utilização da conformação, do comprimento da carcaça e da perna como estimadores do peso dos cortes do serrote em novilhos holandês

Ciência Rural

Karen Beatriz De Oliveira Arévalo¹  Pedro Osório Da Conceição Jardim²  José Carlos Da Silveira Osório²  Marcelo Alves Pimentel²  Werner Erwin Lüder² 

[1] ,Universidade Federal de Pelotas Departamento de Zootecnia Pelotas RS

关键词: conformação;    cortes do serrote;    novilhos;    Holandês;    conformation;    hindquarter cuts;    steers;    Holstein;   

DOI  :  10.1590/S0103-84781997000300018

来源: SciELO

【 摘 要 】

Foram utilizadas 16 carcaças de novilhos Holandês, criados em confinamento, dos 6 aos 24 meses de idade, com o objetivo de testar medidas realizadas na carcaça como estimadores do peso dos cortes do serrote. Utilizaram-se equações de regressão linear simples. As variáveis independentes foram: conformação, comprimento da carcaça e comprimento da perna e as dependentes foram: o peso dos cortes do serrote. Os resultados obtidos mostraram que a conformação, estimou com precisão o peso do tatu. O comprimento de carcaça mostrou ser bom estimador do patinho, do contrafilé e do tatu. O comprimento de perna, foi responsável apenas pela estimativa do peso da picanha. Os resultados permitem concluir que a conformação, o comprimento da carcaça e da perna, isoladamente, não devem ser utilizados para estimar o peso dos cortes do serrote.

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