APROVEITAMENTO DO SORO DE QUEIJO PARA PRODUÇÃO DE METANO

Ciência Rural

Melânia Palermo Manfron¹  Antonio Joaquim De Oliveira¹ 

[1] ,USP Departamento de Ciência e Tecnologia Agroindustrial Piracicaba SP

关键词: biodigestores;    digestão anaeróbica;    tempo de retenção;    produção de meta no;    soro de queijo;    biodigestors;    anaerobic digestion;    retention times;    production of methane;    cheese whey;   

DOI  :  10.1590/S0103-84781991000100012

来源: SciELO

【 摘 要 】

RESUMO O objetivo deste trabalho foi estudar a viabilidade da produção de metano através da utilização do soro oriundo da fabricação de queijos, bem como avaliar o comportamento de bactérias metanogênicas. Os biodigestores foram alimentados com soro de queijo, sem correção de pH, nas proporções de 1%, 5% e 10% do seu volume nominal e mantidos a 35° C. Foram utilizados cinco tempos de retenção (TR) e quatro sistemas de alimentação para tempos diferentes de adição de substrato. No 1° TR e 2° TR, o soro foi adicionado aos biodigestores em intervalos de 24 horas. No 3° TR a carga foi dividida em três alimentações e adicionada aos biodigestores em intervalos de 8 horas. No 4° TR foram realizadas oito alimentações diárias dos biodigestores, em intervalos constantes de 2 horas. No 5° TR a carga orgânica foi dividida em cinco alimentações diárias, em intervalos de 3 horas e 36 minutos. Os resultados do presente trabalho mostram que as condições de anaerobiose foram afetadas pelos sistemas de alimentação dos biodigestores, mas que é possível tratar os resíduos de indústria de laticínios, como o soro de queijo, por digestão anaeróbica, com produção de biogás. A máxima produção de metano foi obtida com a concentração de 5% para o sistema de três alimentações diárias mas não houve, por outro lado, diferença estatisticamente significativa para os demais tratamentos.

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