O arroz no varejo e os fatores que influenciam o dispêndio das famílias consumidoras

Revista de Economia e Sociologia Rural

Augusto Hauber Gameiro²  Mariana Bombo Perozzi Gameiro¹ 

[1] ,Universidade de São Paulo Faculdade de Medicina Veterinária e Zootecnia

关键词: Arroz;    marca;    varejo;    preferência;    consumidor;    Rice;    brand;    retail;    preference;    consumer;   

DOI  :  10.1590/S0103-20032008000400006

来源: SciELO

【 摘 要 】

Apesar da idéia consagrada de que arroz é uma commodity e, portanto, pouco passível de diferenciação, há um grande número de produtos, com variação de tipo, classe, padrão, embalagem, marca etc. Observa-se significativa variabilidade nos preços, tanto entre diferentes marcas, fabricantes, lojas, como também para um mesmo produto, em um curto intervalo de tempo. Diante dessas constatações, questiona-se qual o efeito da estratégia de compra de arroz por parte dos consumidores sobre seus dispêndios. Este trabalho utiliza modelos matemáticos para simular o processo de decisão de compra dos consumidores com diferentes perfis de preferência, diante dos produtos nas gôndolas dos supermercados em uma cidade no estado do Rio Grande do Sul e outra em São Paulo.

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