Validade relativa de indicadores de práticas alimentares da Pesquisa Nacional de Saúde do Escolar entre adolescentes do Rio de Janeiro, Brasil

Cadernos de Saúde Pública

Letícia Ferreira Tavares¹  Inês Rugani Ribeiro De Castro¹  Renata Bertazzi Levy¹  Letícia Oliveira Cardoso¹  Michelle Delboni Dos Passos¹  Flávia Dos Santos Barbosa Brito¹ 

关键词: Food Consumption;    Food Habits;    Validation Studies;    Adolescent;    Consumo de Alimentos;    Hábitos Alimentares;    Estudos de Validação;    Adolescente;    Consumo de Alimentos;    Hábitos Aliemnticios;    Estudios de Validación;    Adolescente;   

DOI  :  10.1590/0102-311X00000413

来源: SciELO

【 摘 要 】

Avaliou-se a validade relativa dos indicadores de práticas alimentares do questionário utilizado na Pesquisa Nacional de Saúde do Escolar (PeNSE) entre adolescentes da cidade do Rio de Janeiro, Brasil. Foram estudados 174 alunos. Foram avaliados os indicadores: a ingestão regular (≥ 5 vezes/semana) dos alimentos marcadores de alimentação saudável, marcadores de alimentação não saudável e as rotinas alimentares: realizar refeição com responsável (REFEIÇÃO), realizar o desjejum (DESJEJUM) e comer enquanto estuda ou assiste à TV. Foram comparados os resultados do questionário e dos três recordatórios de 24 horas. Para todos os marcadores de alimentação saudável, não houve diferença na proporção de ingestão regular de acordo com os dois métodos. As frequências geradas pelo questionário foram superiores para os indicadores salgadinhos de pacote e biscoitos salgados e mais baixas para embutidos e REFEIÇÃO. Os indicadores de consumo regular de marcadores de alimentação saudável e aquele referente a DESJEJUM foram os que apresentaram maior acurácia. Os indicadores de práticas alimentares utilizados pela PeNSE apresentaram validade satisfatória.

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