Fatores associados à qualidade da dieta de adultos residentes na Região Metropolitana de São Paulo, Brasil, 2002

Cadernos de Saúde Pública

Juliana Masami Morimoto²  Maria Do Rosário Dias De Oliveira Latorre¹  Chester Luiz Galvão César¹  Luana Carandina¹  Marilisa Berti De Azevedo Barros¹  Moises Goldbaum¹  Regina Mara Fisberg¹ 

[1] ,Universidade Metodista de São Paulo Faculdade de Ciências Biológicas e da Saúde São Bernardo do Campo,Brasil

关键词: Dieta;    Avaliação Nutricional;    Consumo Alimentar;    Adulto;    Diet;    Nutrition Assessment;    Food Consumption;    Adult;   

DOI  :  10.1590/S0102-311X2008000100017

来源: SciELO

【 摘 要 】

Objetivou-se avaliar os fatores demográficos, sócio-econômicos e de estilo de vida associados à qualidade da dieta de adultos residentes na Região Metropolitana de São Paulo, Brasil. Estudo transversal, por meio de inquérito domiciliar, de base populacional, foi realizado no Distrito do Butantã e nos municípios de Itapecerica da Serra, Embu e Taboão da Serra. Utilizaram-se dados de um questionário e um recordatório de 24 horas de 1.840 adultos de 20 anos ou mais, de ambos os sexos, incluídos em um inquérito de saúde (ISA-SP). A qualidade da dieta foi avaliada através do índice de qualidade da dieta (IQD) adaptado para a realidade local. Utilizou-se análise de regressão linear para avaliar a associação entre o IQD e as demais variáveis. A maioria da população (75%) apresentou dieta que necessita de melhora. Observaram-se médias baixas para os componentes: frutas, verduras e legumes, leite e derivados. Número de bens de consumo duráveis, escolaridade do chefe da família e ter 60 anos ou mais se associaram ao IQD em homens. Para as mulheres, a faixa etária se associou ao IQD. Em ambos os modelos, o consumo de calorias se manteve como variável de ajuste.

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