Ocorrência de Vibrio parahaemolyticus em mexilhões (Perna perna, Linnaeus, 1758) de banco natural do litoral do município de Palhoça, Santa Catarina, Brasil

Cadernos de Saúde Pública

Rita Maria B. Archer¹  Eliane Moretto² 

[1] ,Laboratório Central de Saúde Pública de Santa CatarinaFlorianópolis SC ,Brasil

关键词: Vibrio parahaemolyticus;    Mexilhões;    Perna perna;    Saúde Ambiental;    Vibrio parahaemolyticus;    Mussels;    Perna perna;    Environmental Health;   

DOI  :  10.1590/S0102-311X1994000300017

来源: SciELO

【 摘 要 】

Foi estudada a ocorrência de Vibrio parahaemolyticus em quarenta amostras de mexilhões (Perna perna, Linnaeus, 1758) procedentes de banco natural da praia da Pinheira, município de Palhoça, Santa catarina, durante um período de três meses. Na metodologia de isolamento foi utilizada a técnica do Número Mais Provável (NMP) com enriquecimento em água alcalina peptonada e subseqüente plaqueamento em ágar TCBS (thiosulfate citrate bile salts sucrose). Em 52,5% das amostras de mexilhões foi constatada a presença de Vibrio parahaemolyticus, com níveis de contaminação entre <3 e 93 NMP/g. Na caracterização sorológica de 61 culturas, 36,1% não permitiram a identificação das estruturas antigênicas O e K; 54,1% somente da estrutura K e apenas 8,2% tiveram ambas as estruturas definidas. Nenhuma dessas culturas apresentou positividade para o teste de Kanagawa.

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