Vigilância alimentar e nutricional: antecedentes, objetivos e modalidades. A VAN no Brasil

Cadernos de Saúde Pública

Malaquias Batista-filho²  Anete Rissin¹ 

[1] ,Instituto Materno-Infantil de PernambucoBoa Vista PE ,Brasil

关键词: Vigilância Nutricional;    Alimentos;    Nutritional Surveillance;    Food;   

DOI  :  10.1590/S0102-311X1993000500011

来源: SciELO

【 摘 要 】

Os autores descrevem os conceitos, objetivos, componentes e ações estratégicas mais recomendados para o desenvolvimento dos sistemas de vigilância alimentar e nutricional, destacando a importância de um processo contínuo de geração, processamento e análise de dados para o acompanhamento da situação alimentar e nutricional e suas tendências temporais, espaciais e sociais. O Sistema de Vigilância Nutricional (Sisvan) seria um instrumento indispensável para o planejamento, implantação e análise de políticas e programas destinados ao alcance das metas internacionais (Unicef/FAO/OMS) de saúde e nutrição para o ano 2000. Analisam-se a evolução e a situação atual dos sistemas de vigilância nutricional no Brasil, relacionando-se os principais problemas (cobertura, indicadores, capacidade de análise e usos) que devem ser enfrentados para a consolidação do processo.

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