Produção e qualidade de couve-flor cultivar Teresópolis Gigante em função de doses de nitrogênio

Horticultura Brasileira

Cristiaini Kano²  Ariane C Salata¹  Andréa Ro Higuti¹  Amanda Regina Godoy¹  Antonio Ismael Inácio Cardoso¹  Regina Marta Evangelista¹ 

[1] ,APTA-Pólo Leste PaulistaMonte Alegre do Sul SP

关键词: Brassica oleracea var. botrytis;    adubação nitrogenada;    qualidade pós-colheita;    Brassica oleracea var. botrytis;    nitrogen fertilization;    postharvest quality;   

DOI  :  10.1590/S0102-05362010000400013

来源: SciELO

【 摘 要 】

O objetivo deste trabalho foi avaliar a influência de doses de nitrogênio em cobertura na produção e na qualidade da couve-flor cultivar Teresópolis Gigante. O experimento foi desenvolvido na Fazenda Experimental São Manuel, pertencente à UNESP-FCA, de abril a agosto de 2006. O delineamento experimental utilizado foi blocos casualizados com cinco tratamentos (0; 75; 150; 225 e 300 kg ha-1 de N) e quatro repetições com dez plantas por parcela. As características avaliadas foram a massa e o diâmetro médio da "cabeça", número de folhas por planta, teor de nitrogênio na "cabeça", pH, acidez titulável, sólidos solúveis, ácido ascórbico e açúcares redutores. Observou-se aumento linear na massa média das "cabeças" e no teor de nitrogênio nas "cabeças" com o aumento da dose de nitrogênio, no entanto, sem afetar o diâmetro das mesmas e o número de folhas por planta. Quanto às características de qualidade observou-se um aumento linear no pH com o aumento da dose de nitrogênio, porém, para as demais características não houve diferença estatística entre as doses de nitrogênio avaliadas.

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