Presença de resíduos de antibióticos em leite bovino pasteurizado

Food Science and Technology (Campinas)

Christina Maria Queiroz De Jesus Morais¹  Thiago Dos Santos Durães¹  Armi Wanderley Da Nóbrega¹  Silvana Do Couto Jacob¹ 

[1] ,Instituto Nacional de Controle de Qualidade em SaúdeRio de Janeiro RJ ,Brasil

关键词: drogas veterinárias;    monitoramento;    métodos de triagem;    veterinary drugs;    monitoring;    screening methods;   

DOI  :  10.1590/S0101-20612009005000002

来源: SciELO

【 摘 要 】

O objetivo deste trabalho foi avaliar a presença de resíduos de antibióticos no leite bovino pasteurizado comercializado na cidade do Rio de Janeiro e propor um programa de monitoramento à Vigilância Sanitária Municipal com base nesses dados. Durante o período de abril a agosto de 2006 foram analisadas 57 amostras de leite através de ensaios imunoenzimáticos para análise qualitativa dos betalactâmicos, tetraciclinas e estreptomicina/diidroestreptomicina na forma de kits. Os resultados evidenciaram que os antimicrobianos continuam sendo utilizados no tratamento do gado leiteiro.

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