Avaliação da eficiência de dois kits comerciais para detecção de aflatoxina B1 em amostras de milho, ração e amendoim e seus produtos

Food Science and Technology (Campinas)

M. Sabino¹  T.v. Milanez¹  L.c.a. Lamardo¹  S.a. Navas¹  M. Stofer¹  C.b. Garcia¹ 

[1] ,Instituto Adolfo Lutz Seção de Química Biológica São Paulo SP

关键词: cromatografia em camada delgada;    ELISA;    aflatoxina B1;    thin-layer chromagraphy;    ELISA;    aflatoxin B1;   

DOI  :  10.1590/S0101-20611997000200008

来源: SciELO

【 摘 要 】

Foi avaliada a eficiência de dois kits ELISA disponíveis no mercado para detecção de aflatoxina B1, que permitem a triagem de milho contaminado com aflatoxina B1 aos níveis de 5 e 20 ppb. Eles foram comparados ao método de Soares & Rodriguez-Amaya que utiliza cromatografia em camada delgada (CCD) e tem como limite de quantificação 4,0μg/kg (ppb). Foram analisadas 53 amostras incluindo milho, ração para peixe e amendoim e produtos. Os resultados mostraram boa concordância entre as duas técnicas quanto à detecção de aflatoxina B1. O método ELISA mostrou-se mais rápido, menos trabalhoso, utilizando menos solventes orgânicos, porém apresentou resultados presuntivos positivos, tornando necessária a sua confirmação.

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