Caracterização física, química e nutricional dos frutos da Aninga

Planta Daninha

C.b. Amarante²  F.a.r. Solano¹  A.l.f.a. Lins¹  A.h. Müller¹  R.c.s. Müller¹ 

[1] ,Museu Paraense Emílio Goeldi ., Coordenação de Ciências da Terra e Ecologia Belém PA

关键词: Amazônia;    macrófita aquática;    manganês;    Montrichardia linifera;    nutrição animal;    Amazon;    aquatic macrophyte;    manganese;    Montrichardia linifera;    animal nutrition;   

DOI  :  10.1590/S0100-83582011000200007

来源: SciELO

【 摘 要 】

Montrichardia linifera, conhecida popularmente como aninga, pertence à família Araceae e forma grandes populações às margens dos rios e igarapés da Amazônia, principalmente de águas brancas (barrentas). Seus frutos fazem parte da dieta alimentar de peixes, tartarugas e de grandes herbívoros, como peixe-boi e búfalo, havendo, portanto, a hipótese de seu aproveitamento na nutrição animal. Entretanto, apesar de sua vasta distribuição na paisagem amazônica, não existem dados na literatura sobre a composição nutricional desses frutos. Com os objetivos de avaliar o seu potencial nutricional e contribuir para o conhecimento dessa espécie, foi realizada, neste trabalho, a caracterização física, química e nutricional dos frutos. A infrutescência pesa em média 500 g, com um conjunto de aproximadamente 80 frutos. O seu valor nutritivo se resume, basicamente, ao seu valor energético (≅ 350 kcal), devido principalmente ao teor de carboidratos (≅ 80%), possuindo baixo valor proteico (< 0,5%). As concentrações de manganês (≅ 1.800 mg kg-1) foram consideradas tóxicas, extrapolando o limite máximo tolerável em nutrição de bubalinos (1.000 mg kg-1).

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