Componentes principais das características de carcaças de bovinos anelorados e fontes de variação em lesões

Pesquisa Veterinária Brasileira

Fredson V. Silva¹  Franklin D.s. Soares¹  Laura L.s. Oliveira¹  Fábio L.b. Toral¹  Sidnei T. Reis¹  Dorismar D. Alves¹  Vicente R. Rocha Júnior¹  Ricardo R.r. Gomes¹ 

关键词: Carcass classification;    bulls;    oxen;    contusions;    hematomas.;    Classificação de carcaças;    bovinos inteiros;    bovinos castrados;    contusões;    hematomas.;   

DOI  :  10.1590/S0100-736X2015000200009

来源: SciELO

【 摘 要 】

Objetivou-se levantar e avaliar os componentes principais das características de carcaças de bovinos anelorados e fontes de variação em lesões. Utilizou-se um banco de dados com informações de 15.002 carcaças de bovinos anelorados. As variáveis levantadas foram peso da carcaça quente, conformação da carcaça, escore de gordura subcutânea, condição sexual, número de dentes incisivos, lesões e distância percorrida da propriedade rural ao abatedouro. Também foi considerado o sistema de terminação dos bovinos por meio da comunicação pessoal do técnico responsável pelo rebanho. Para entender o relacionamento das variáveis descritas, utilizaram-se a correlação dos componentes principais e as variáveis originais, os planos fatoriais, o círculo unitário, a análise de cluster e testes não-paramétricos. O escore de gordura subcutânea, a condição sexual, o peso da carcaça quente, o número de dentes e a propriedade rural, compuseram 68,26% da variação total. A conformação das carcaças e o sistema de terminação explicaram uma baixa parcela da variabilidade. As variáveis: propriedade rural (distância percorrida), número de dentes incisivos, sistema de terminação e escore de gordura subcutânea, influenciaram o número de carcaças com lesões. A condição sexual, o peso da carcaça quente e a conformação da carcaça não alteraram a proporção de carcaças com lesões.

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