Controle automático do fluxo de água na etapa de limpeza em unidades de beneficiamento de tomate de mesa

Engenharia Agrícola

Marcos D. Ferreira²  Rafael P. Benicio¹  Cláudio K. Umezu¹ 

[1] ,Unicamp Faculdade de Engenharia Agrícola Campinas SP

关键词: CLP;    limpeza;    água;    Lycopersicon esculentum Mill;    controller;    efficiency;    water;    Lycopersicon esculentum Mill;   

DOI  :  10.1590/S0100-69162011000500020

来源: SciELO

【 摘 要 】

A água é um recurso cada vez mais escasso e também de alto custo em várias regiões. O beneficiamento de frutas e hortaliças, em geral, apresenta elevado consumo de água durante o processo de limpeza. A linha de beneficiamento e de classificação do tomate de mesa é constituída de: recebimento, limpeza, seleção, classificação e embalagem. Normalmente, o recebimento dos tomates em uma linha de beneficiamento ocorre com taxa de alimentação constante, porém com interrupções frequentes dos operadores, ocasionando desperdício de energia e água, e a eficiência de limpeza dos frutos. O objetivo deste trabalho foi avaliar um sistema de limpeza dos frutos, equipado com um controle automático de fluxo de água, visando ao uso racional de água. Para a avaliação da eficiência do processo de limpeza, aplicou-se uma metodologia que utiliza o turbidímetro. Observou-se que o índice de limpeza foi, segundo critérios estatísticos, semelhante nos sistemas automatizado e tradicional, todavia o consumo de água no sistema automatizado foi quatro vezes inferior quando comparado ao sistema tradicional, indicando o potencial de aplicação comercial deste sistema.

【 授权许可】

CC BY   
 All the contents of this journal, except where otherwise noted, is licensed under a Creative Commons Attribution License