Classificação e padronização dos tomates cv. Carmem e Débora dentro da CEAGESP - SP

Engenharia Agrícola

Caroline Andreuccetti²  Marcos D. Ferreira¹  Anita S. D. Gutierrez¹  Marcelo Tavares¹ 

[1] ,UNICAMP Faculdade de Engenharia Agrícola Campinas SP

关键词: Lycopersicum esculentum Mill.;    normas de padronização;    atacadista;    Lycopersicum esculentum Mill.;    standards classification;    wholesalers;   

DOI  :  10.1590/S0100-69162004000300033

来源: SciELO

【 摘 要 】

A criação do Programa Brasileiro para a Modernização da Horticultura pela Secretaria de Agricultura e Abastecimento do Estado de São Paulo, em conjunto com a Companhia de Entrepostos e Armazéns Gerais de São Paulo (CEAGESP), determinou a padronização das hortaliças e frutas comercializadas nos seguintes aspectos: grau de coloração, formato, calibres, defeitos e embalagens, um trabalho iniciado em setembro de 1997. O objetivo deste trabalho foi relacionar a classificação fornecida pelo Programa Brasileiro com a realizada pelos atacadistas no mercado da CEAGESP, verificando se as normas estabelecidas estão sendo cumpridas para os tomates cultivares Carmem e Débora (SAKATA SEED). Os resultados mostraram que, para o tomate cultivar Carmem, a partir da análise de teste de hipótese de proporção, as médias dos valores observados não se afastam muito das normas criadas pelo Programa para os tamanhos pequeno e médio. Porém, para o caso do tomate cultivar Débora, encontraram-se, a partir dos resultados, diferenças entre as classificações adotadas, percebendo que os tomates estavam desvalorizados, pois estavam sendo comercializados em padronização inferior às normas indicadas pelo Programa Brasileiro.

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