Caracterização química de glucanas fúngicas e suas aplicações biotecnológicas

Química Nova

Maria De Lourdes Corradi Da Silva²  Paula Felippe Martinez²  Nataly Lino Izeli²  Iara Ribeiro Silva²  Ana Flora Dalberto Vasconcelos²  Marilsa De Stefani Cardoso²  Rosângela Maria Stelutti¹  Ellen Cristine Giese¹  Aneli De Melo Barbosa¹ 

[1] ,Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho Faculdade de Ciências e Tecnologia Departamento de Física, Química e BiologiaPresidente Prudente SP

关键词: exopolysaccharides;    glucans;    structural characterization;   

DOI  :  10.1590/S0100-40422006000100017

来源: SciELO

【 摘 要 】

This article gives an overview of exopolysaccharides produced by fungi. The structural characterization of beta-D-(1->3) and beta-D-(1->3, 1->6)- glucans is discussed focusing on different chemical and physical procedures. The industrial applications are also considered mainly from the point of view of human health.

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