Componentes não integrantes da carcaça de cabritos alimentados em pastejo na Caatinga

Pesquisa Agropecuária Brasileira

Sharleny Braz Lobato Bezerra²  Antônia Sherlânea Chaves Veras²  Dulciene Karla De Andrade Silva¹  Marcelo De Andrade Ferreira²  Kedes Paulo Pereira²  Josimar Santos De Almeida²  Julio César De Araújo Santos¹ 

[1] ,Universidade Federal Rural de Pernambuco Departamento de Zootecnia Recife PE

关键词: buchada;    caprinos;    couro;    suplementação;    vísceras;    byproduct;    caprine;    leather;    supplementation;    viscera;   

DOI  :  10.1590/S0100-204X2010000700017

来源: SciELO

【 摘 要 】

O objetivo deste trabalho foi avaliar o rendimento de buchada, os pesos e rendimentos de órgãos, vísceras e subprodutos da carcaça de cabritos, sem padrão racial definido, alimentados em pastejo na Caatinga, com ou sem suplementação. Dezoito cabritos machos castrados, com peso vivo inicial de 15±0,55 kg, foram mantidos em área de pastejo na Caatinga durante 105 dias. Os animais foram submetidos a três tratamentos em delineamento inteiramente ao acaso: pastejo à vontade, sem suplementação; pastejo restrito; e pastejo à vontade, com suplementação de farelo de soja e palma forrageira. Animais do tratamento com suplementação apresentaram maior peso vivo ao abate (PVA), maior peso do corpo vazio (PCVZ) e maior peso de língua, pulmões + traqueia, coração, baço, diafragma, pâncreas e rins. Os pesos do fígado, vesícula biliar e do aparelho reprodutor não apresentaram diferença entre os tratamentos. O valor absoluto de peso de buchada foi influenciado pelos tratamentos, e os animais alimentados com suplementação tiveram os maiores pesos. Não houve diferença entre os tratamentos quanto aos rendimentos de buchada em termos de PVA e PCVZ. A suplementação para cabritos criados em pastejo na Caatinga produz animais com maior peso vivo ao abate, maior peso do corpo vazio e maior peso de buchada, mas não influencia os rendimentos da buchada, em termos de PVA e PCVZ.

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