Produtividade e composição físico-química de bagas de cultivares de uva em distintos porta-enxertos

Pesquisa Agropecuária Brasileira

Renata Vieira Da Mota²  Claudia Rita De Souza¹  Ana Carolina Favero¹  Camila Pinheiro Carvalho E Silva²  Ezequiel Lopes Do Carmo²  Anderson Ridolfi Fonseca²  Murillo De Albuquerque Regina² 

[1] ,Núcleo Tecnológico EPAMIG Uva e VinhoCaldas MG

关键词: Vitis labrusca;    antocianinas;    manejo;    produção;    qualidade;    Vitis labrusca;    anthocyanins;    management;    yield;    quality;   

DOI  :  10.1590/S0100-204X2009000600005

来源: SciELO

【 摘 要 】

O objetivo deste trabalho foi avaliar a influência de nove porta-enxertos na produção e composição química das bagas de uvas de mesa e de processamento durante o período de 2006 a 2008 em Caldas, MG. As cultivares Niágara Rosada e Folha de Figo foram enxertadas sobre 'IAC 572', 'IAC 313', 'IAC 766', '420 A', '1103 Paulsen', 'Traviú', '196-17', 'Gravesac' e 'RR 101-14' e submetidas ao delineamento em blocos ao acaso com dez tratamentos (nove porta-enxertos e o pé-franco) e quatro repetições. Ambas cultivares apresentaram maior produção sobre 'IAC 572', porém com prejuízo para a qualidade das bagas que apresentaram menor relação sólidos solúveis/acidez, menor teor de antocianinas e de compostos fenólicos e maior acidez. A absorção de potássio foi mais dependente do porta-enxerto em 'Niágara Rosada'; a maior absorção foi com os porta-enxertos 'IAC 766' e 'Traviú'. Videiras enxertadas sobre '196-17' apresentaram o menor teor de potássio nas bagas. 'Niágara Rosada' apresentou produção de 9 kg por planta e elevada relação sólidos solúveis/acidez sobre 'RR 101-14', '420 A' e 'Gravesac'. Entretanto, 'Gravesac' proporcionou maior concentração de antocianinas. 'Folha de Figo' enxertada em '196-17' apresentou elevado teor de sólidos solúveis, antocianinas e fenólicos nas cascas e menor teor de acidez e fenólicos nas sementes, além de produção de 5 kg por planta, estatisticamente semelhante aos porta-enxertos mais produtivos.

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