Conservação pós-colheita de frutos de goiabeira, variedade Paluma

Pesquisa Agropecuária Brasileira

Luiz Gonzaga Neto²  Amenaide Silva Cristo¹  Mohammad Menhazuddin Choudhury¹ 

[1] ,Embrapa Centro de Pesquisa Agropecuária do Trópico Semi-Árido Petrolina PE

关键词: goiaba;    armazenamento;    guava;    fruit shelf life;   

DOI  :  10.1590/S0100-204X1999000100001

来源: SciELO

【 摘 要 】

Objetivando aumentar a vida útil de frutos da goiabeira (Psidium guajava L.), variedade Paluma, nos primeiros dezesseis dias pós-colheita, foi realizado, no município de Petrolina, PE, região do Vale do São Francisco, um estudo para determinar o efeito da concentração de cálcio (Ca), do ambiente de armazenamento e do tipo de embalagem, na vida útil da goiaba. Foram estudados dois ambientes de armazenamento (condições naturais e ambiente refrigerado), três concentrações de Ca (0,5, 1,0 e 1,5%) e dois tipos de embalagem do fruto (saco de polietileno transparente e saco de papel- manteiga). Doze tratamentos foram testados no delineamento de blocos ao acaso, com três repetições, num arranjo fatorial 3x2x2. Foram determinados os parâmetros: perda de peso e da cor verde da casca do fruto, e o teor de sólidos solúveis totais. Verificou-se que frutos da variedade Paluma colhidos "de vez" (frutos completamente desenvolvidos, mas com a casca verde) mantiveram suas características comerciais por até dezesseis dias de armazenamento quando foram embalados em saco de polietileno transparente e sem furo, e armazenado em ambiente refrigerado a 10ºC, e 90% de umidade relativa.

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