Características de Vibrio parahaemolyticus isolados de mexilhões (Perna perna) comercializados em Niterói, Rio de Janeiro

Revista da Sociedade Brasileira de Medicina Tropical

Christiane Soares Pereira²  Cristina De Albuquerque Possas¹  Célio Mauro Viana¹  Dália Dos Prazeres Rodrigues² 

[1] ,Fundação Oswaldo Cruz Instituto Oswaldo Cruz Departamento de BacteriologiaRio de Janeiro RJ

关键词: Vibrio parahaemolyticus;    Kanagawa;    Sorotipos;    Mexilhões;    Vibrio parahaemolyticus;    Kanagawa;    Serotypes;    Mussels;   

DOI  :  10.1590/S0037-86822007000100011

来源: SciELO

【 摘 要 】

O ecossistema marinho é o habitat natural de bactérias como Vibrio parahaemolyticus, um importante patógeno causador de gastrenterite humana associada ao consumo de alimentos marinhos. Na presente investigação, foi avaliada a presença de V. parahaemolyticus a partir de 86 amostras de mexilhões in natura e pré-cozidos. Vibrio parahaemolyticus foi isolado a partir de 11,6% dos mexilhões in natura e pré-cozidos avaliados. Todas as cepas avaliadas demonstraram-se urease positivas e 28,5% Kanagawa positivas sugerindo um potencial patogênico para o homem. Houve a predominância do sorotipo O10:K52 e a identificação da cepa emergente O3:K6. Esses resultados apontam para a relevância epidemiológica de V. parahaemolyticus em casos de gastrenterite humana após consumo de mexilhões sem cozimento adequado (100ºC/15min). Além disso, é importante alertar as autoridades de Vigilância Sanitária no Brasil quanto a sua presença na cadeia alimentar e seus riscos para a Saúde Pública.

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