Associações entre iodo no sal e iodúria em escolares, Ouro Preto, MG

Revista de Saúde Pública

Margarete Nimer¹  Marcelo Eustáquio Silva²  José Eduardo Dutra De Oliveira² 

[1] ,Universidade Federal de Ouro Preto Escola de Nutrição Departamento de Nutrição Clínica e SocialOuro Preto MG ,Brasil

关键词: Iodo;    Iodo;    Deficiência de iodo;    Cloreto de sódio na dieta;    Marcadores biológicos;    Iodúria;    Iodine;    Iodine;    Iodine deficiency;    Sodium chloride;    dietary;    Biological markers;    Urinary iodine excretion;   

DOI  :  10.1590/S0034-89102002000400017

来源: SciELO

【 摘 要 】

OBJETIVO: Avaliar os parâmetros de iodo no sal e na urina em populações de escolares de instituições de ensino fundamental caracterizadas por atender alunos de níveis socioeconômicos opostos. MÉTODOS: Foram recolhidas amostras de urina de escolares de duas escolas, uma particular e a outra pública, do município de Ouro Preto, MG, bem como amostras de sal de consumo humano utilizado em suas residências. Dosou-se o teor de iodo nas amostras de urina e de sal a fim de estabelecer uma correlação entre a concentração de iodo na urina e no sal. Foi utilizado o teste de Mantel-Haenszel para medir a associação entre o sal e a urina. RESULTADOS: Os níveis de concentração de iodo na urina foram considerados normais em 92,2% dos alunos da escola particular e em 42,6% dos alunos da escola municipal. Na dosagem do teor de iodo no sal de consumo humano ingerido pelos alunos da escola pública, 89,9% das amostras apresentaram níveis abaixo da exigência legal. No caso dos alunos da escola particular, esse valor foi de 40,9%. CONCLUSÕES: Verificou-se a ocorrência de associação inversa, estatisticamente significante, entre as concentrações de iodo no sal e na urina. Identificaram-se teores de iodo abaixo da exigência legal no sal consumido pelos escolares e um nível significativo de deficiência de iodo na urina. Tais ocorrências afetaram mais drasticamente, de forma estatisticamente significante, os alunos da escola pública.

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