Cadeia reversa do óleo de cozinha: coordenação, estrutura e aspectos relacionais

Revista de Administração de Empresas

Luis Carlos Zucatto²  Iara Welle¹  Tania Nunes Da Silva¹ 

[1] ,Universidade Federal do Rio Grande do Sul Programa de Pós Graduação em Administração Porto Alegre RS ,Brasil

关键词: Cadeia de suprimentos reversa;    óleo de cozinha utilizado;    estrutura;    coordenação;    relações;    Reverse supply chain;    used cooking oil;    structure;    coordination;    relations;    Cadena de suministros inversa;    aceite de cocina usado;    estructura;    coordinación;    relaciones;   

DOI  :  10.1590/S0034-75902013000500003

来源: SciELO

【 摘 要 】

As atividades de produção e consumo geram resíduos que, conforme o destino, produzem impactos negativos no meio ambiente. Essa situação agravou-se, de maneira crítica, a partir da Revolução Industrial. Para reaproveitar esses resíduos, são necessárias novas formas de produzir, consumir e dar um destino adequado aos produtos após o final de seu ciclo de vida útil. Com base nesse contexto, o objetivo deste estudo é analisar como se estrutura e é coordenada uma cadeia de suprimentos reversa, tendo como objeto a coleta de óleo de cozinha utilizado. O caminho metodológico observa a abordagem qualitativa e caracteriza-se como exploratório. Em termos teóricos, o estudo orienta-se pelas abordagens de cadeias de suprimentos reversas e coordenação da cadeia de suprimentos. Os resultados evidenciam a iniciativa de uma empresa que não trabalha com óleo de cozinha utilizado, mas utiliza uma estratégia a partir desse resíduo para desencadear o processo de estruturação da cadeia analisada. Como principal contribuição, o estudo sugere a consolidação da quinta fase da logística: a Reverse Supply Chain (RSC).

【 授权许可】

CC BY   
 All the contents of this journal, except where otherwise noted, is licensed under a Creative Commons Attribution License