Amadurecimento de kiwis 'bruno' submetidos ao dano mecânico de impacto e ao tratamento com 1-metilciclopropeno

Bragantia

Erlani De Oliveira Alves²  Cristiano André Steffens²  Cassandro Vidal Talamini Do Amarante²  Marcos Vinícius Hendges²  Odimar Zanuzo Zanardi²  Aquidauana Miqueloto²  João Paulo Generoso Silveira²  Auri Brackmann¹ 

[1] ,Universidade do Estado de Santa Catarina Centro de Ciências Agroveterinárias Departamento de AgronomiaLages SC

关键词: Actinidia chinensis;    pós-colheita;    etileno;    respiração;    Actinidia chinensis;    postharvest;    ethylene;    respiration;   

DOI  :  10.1590/S0006-87052010000300029

来源: SciELO

【 摘 要 】

O objetivo do presente trabalho foi avaliar o efeito do dano mecânico por impacto e da aplicação de 1-MCP sobre o amadurecimento de kiwi 'Bruno'. Os tratamentos avaliados foram: (T1) controle (sem dano mecânico); (T2) dano mecânico com queda de 60 cm; (T3) dano mecânico com queda de 120 cm; (T4) 1-MCP (1µL L-1); e (T5) 1-MCP (1µL L-1) + dano mecânico com queda de 120 cm. Após a aplicação dos tratamentos, os frutos foram armazenados a 20±2 ÚC e 65±5% UR. O tratamento T3 ocasionou o aumento na atividade respiratória e da produção de etileno e reduziu a firmeza da polpa e a textura. O tratamento com 1-MCP ocasionou menor produção de etileno e na atividade respiratória e maior retenção de firmeza da polpa e da textura. A aplicação de 1-MCP em frutos submetidos ao dano mecânico por impacto proporcionou firmeza de polpa, textura e atividade respiratória e produção de etileno semelhantes ao tratamento controle. Pelos resultados constata-se que o tratamento com 1-MCP pode evitar a indução do amadurecimento ocasionado pelo dano mecânico em kiwis 'Bruno'.

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