| Acta Ichthyologica et Piscatoria | |
| . Lipid changes and sensory quality of whole- and gutted rainbow trout during storage in ice. Acta Ichthyol. | |
| Kołakowska A1 Bienkiewicz G.1 Domiszewski Z1 Zienkowicz L1 | |
| 关键词: rainbow trout; freshness; fish lipids; fatty acid; n-3 PUFA; lipid oxidation; | |
| DOI : 10.3750/AIP2006.36.1.06 | |
| 学科分类：水产科学 | |
| 来源: Societas Scientiarum Stetinensis / Scientific Society of Szczecin | |
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