期刊论文详细信息
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| Propiedades termofísicas de la carnerevisión del estado del arte | |
| FARIDCHEJNE1 OSCAROCHOA1 ALEJANDRO AMÉZQUITA1 | |
| 关键词: Carnes; propiedades termofísicas; rango de congelación; conductividad térmica; difusividad térmica; calor específico.; | |
| DOI : | |
| 来源: Universidad Nacional de Colombia | |
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【 摘 要 】
Unarecopilacióndelaspublicacionessobrelosmétodosutilizadosparamedirlaspropiedadestermofísicasdelacarne,losmodelosmatemáticosasociadosy...
【 授权许可】
Unknown
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878987797
028-85220240
