| Emirates Journal of Food and Agriculture | |
| Rheological Characteristics Of Extrudates From Corn Semolina Enriched With Tapioca Flour | |
| Anna Koleva1 Georgi Dobrev1 Nesho Toshkov1 Ventsislav Nenov.1 Mariya Dushkova1 Apostol Simitchiev1 | |
| 关键词: Corn; Rheology; Tapioca; Viscosity; Extrudates.; | |
| DOI : 10.9755/ejfa.2016-03-230 | |
| 学科分类：农业科学（综合） | |
| 来源: United Arab Emirates University, Faculty of Food and Agriculture | |
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