| Emirates Journal of Food and Agriculture | |
| Response Surface Methodology for Optimizing Fermentation Conditions of Goat Yogurt with Bifidobacterium bifidum and Lactobacillus casei | |
| Guowei Shu1 Changfeng Wang.1 Chunju Bao1 He Chen1 | |
| 关键词: Box-Behnken design; fermentation conditions; goat milk; probiotics; | |
| DOI : 10.9755/ejfa.2015-09-777 | |
| 学科分类：农业科学（综合） | |
| 来源: United Arab Emirates University, Faculty of Food and Agriculture | |
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