| Emirates Journal of Food and Agriculture | |
| Effect of ultrasound power on physicochemical and rheological properties of yoghurt drink produced with thermosonicated milk | |
| Ozge Gokce1 Oguz Gursoy1 Yusuf Yilmaz1 Kubra Ertan.1 | |
| 关键词: Serum separation; Thermosonication; Ultrasound; Viscosity; Yoghurt drink; | |
| DOI : 10.9755/ejfa.2015-09-719 | |
| 学科分类：农业科学（综合） | |
| 来源: United Arab Emirates University, Faculty of Food and Agriculture | |
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