| Emirates Journal of Food and Agriculture | |
| Introduction of Actinomycetes Starter on Coffee Fruits Fermentation to Enhance Quality of Coffee Pulp | |
| Anja Meryandini1 Titi Candra Sunarti.1 Nurleni Kurniawati1 | |
| 关键词: Coffee pulp; polyphenol; Actinomycetes concortia; anthocyanin; and tannin; | |
| DOI : 10.9755/ejfa.2015-05-192 | |
| 学科分类：农业科学（综合） | |
| 来源: United Arab Emirates University, Faculty of Food and Agriculture | |
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