| Emirates Journal of Food and Agriculture | |
| Investigation of moisture sorption behavior of soluble sodium caseinate | |
| P. Tiwari.1 S. K. Bajpai1 | |
| 关键词: GAB model; Beta casein; Isosteric heat of sorption; Oswin; Enthalpy; | |
| DOI : 10.9755/ejfa.v26i5.15749 | |
| 学科分类：农业科学（综合） | |
| 来源: United Arab Emirates University, Faculty of Food and Agriculture | |
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