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Emirates Journal of Food and Agriculture
Antioxidative properties of bitter gourd (Momordica charantia) and zucchini(Cucurbita pepo)
Jimmy K. Triplett II.1  Amanda C. Smith1  Mijitaba Hamissou1  Robert E. Carter Jr1 
关键词: Phenolic compounds;    ?-glucosidase;    Bitter gourd;    Zucchini;   
DOI  :  10.9755/ejfa.v25i9.15978
学科分类：农业科学（综合）
来源: United Arab Emirates University, Faculty of Food and Agriculture
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