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Archivos de Zootecnia
Efecto del ayuno ante mortem en el rendimiento de la canal y calidad de la carne de conejo
A. S. Hernández-Cázares1  V. F. Conde-Martínez1  A. Pro-Martínez1  F. González-Cerón1  L. T. Rodríguez-Ortega1  J. G. Cornejo-Espinoza1  M. E. Ramírez-Guzmán1  E. López-Pérez1 
关键词: Rendimiento de la canal;    Capacidad de retención de agua;    Color;    pH;   
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来源: Universidad de Cordoba
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