O poteškoćama pri određivanju bezmasne suhe tvari u našem mljekarstvu

Mljekarstvo

Mašek, Zlatko¹ 

[1] Dukat - Mljekara Zagreb d.d., Marijana Čavića 9, 10000 Zagreb

关键词: mlijeko;    bezmasna suha tvar;    određivanje;   

DOI  :  

学科分类：工程和技术（综合）

来源: Hrvatska Mljekarska Udruga

【 摘 要 】

U ovom, radu opisani su nedostaci odredbi pravilnika o mlijeku i mliječnim proizvodima pri određivanju BST mlijeka, tj. ne označuje se da li je utvrđena količina BST mlijeka izražena g/100 g ili g/100 ml. U vlastitom radu utvrđene...

【 授权许可】

Unknown