Kvaliteta tvrdih sireva u odnosu na bakteriološku kvalitetu mlijeka krava hranjenih silažom

Mljekarstvo

Forstnerič, Franc¹ 

[1] Mlekarski šolski center, Kranj

关键词: mlijeko;    sir;    mikrobiološka kvaliteta;    hranidba;    silaža;   

DOI  :  

学科分类：工程和技术（综合）

来源: Hrvatska Mljekarska Udruga

【 摘 要 】

Utjecaj krmljenja muzara silažom na kvalitetu mlijeka i n a njegovu sposobnost za preradu u sir, bio je predmet mnogih proučavanja i još uvijek nije riješen. Poznat je štetan utjecaj silazne krme posebno kada se mlijeko prerađuje u...

【 授权许可】

Unknown