| Turkish Journal of Biology | |
| The Inhibition effect of Yoghurt Starter Culture Metabolites | |
| BELMA ASLIM1 | |
| 关键词: Yoghurt; starter cultures; lactic acid; hydrogen peroxide; acetaldehyde; diacetyl; | |
| 学科分类：生物科学（综合） | |
| 来源: Scientific and Technical Research Council of Turkey - TUBITAK | |
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