Diversity of phage associations homologous to lactic acid bacteria

Ukrainian Journal of Ecology

A. N. Irkitova¹  A. V. Matsyura¹  T. N. Orlova²  R. V. Dorofeev²  N. I. Odegov²  I. A. Funk² 

[1] Altai State University;Federal State Budget Scientific Institution Altai Research Institute of Agriculture

关键词: bacteriophages;    lactococci;    lactic acid bacteria;    the index of lytic activity;    coefficient of lisotype renewal;    Lactococcus lactis subsp. Lactis;    Lactococcus lactis subsp. lactis biovar diacetylactis;    Lactococcus lactis subsp. cremoris;   

DOI  :  10.15421/2017_106

学科分类：生物科学（综合）

来源: Alex Matsyura Publishing

【 摘 要 】

Приведены сведения по экологии системы «фаг-бактериальный хозяин». Исследовано взаимодействия культур лактококков из коллекции Сибирского НИИ сыроделия с ассоциациями фагов. Инфицирование чувствительных клеток бактериофагом приводило к лизису клеток, проявившееся негативными колониями на газоне культуры лактококка. Дана характеристика биологических свойств бактериофагов в составе фаговых ассоциаций (литическая активность, спектр литической активности, специфичность действия). Отмечена дифференциация видовых лизотипов бактериофагов мезофильных лактококков, отобранных на одном сыродельном предприятии в Алтайском крае. Индекс литической активности исследуемых фаговых ассоциаций находится в пределах от 0,19 (выборка Lactococcus lactis subsp. lactis biovar diacetylactis) до 0,24 (выборка Lactococcus lactis subsp. lactis) из числа исследуемых штаммов. Величина коэффициента обновления лизотипа для всего полученного массива данных варьировала в диапазоне от 0,25 до 1,00. Сделан вывод, что специфика биотехнологии сыроделия и эволюционно-генетические детерминанты микромира предопределяют постоянную высокую опасность фаголизиса клеток заквасочных культур. Экспериментальные исследования подтверждают необходимость учитывать в биотехнологиях фаготип молочнокислых бактерий.

【 授权许可】

CC BY