O estado da arte sobre a atividade antimicrobiana e imunomoduladora de probióticos

Revista Brasileira de Pesquisa em Alimentos

Paulo José Lima Juiz¹ 

[1] Universidade Federal do Recôncavo da Bahia-Centro de Ciências da Saúde

关键词: Probiótico, imunomoduladora, antimicrobiana;   

DOI  :  10.3895/rebrapa.v8n3.3971

学科分类：解剖和生理学

来源: Universidade Tecnica Federal do Parana

【 摘 要 】

Segundo a OMS, probióticos são “microrganismos vivos que administrados em quantidades adequadas conferem benefícios à saúde do hospedeiro”. No presente artigo de revisão, buscou-se descrever a atividade imunomoduladora e antimicrobiana de probióticos. O trabalho mostrou que, fundamentalmente, a atividade imunomoduladora de probióticos está relacionada ao estímulo de expressão de citocinas anti-inflamatórias, tais como IL-10 e TGF- β, bem como a produção de IgA e a ativação de células T reguladoras. Em relação a atividade antimicrobiana, os efeitos benéficos sobre a homeostasia da microbiota normal são os mais descritos, além da produção de enzimas bacteriolíticas, subprodutos de via metabólica (ácidos orgânicos e peróxido de hidrogênio) e bacteriocinas, todos com ação antimicrobiana. Conclui-se que os probióticos são ferramentas úteis de promoção de saúde, especialmente aquela relacionada ao trato digestório.

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