| Quimica nova | |
| Fundamentals of beer and hop chemistry | |
| De Keukeleire, Denis1 | |
| [1] University of Gent, Belgium | |
| 关键词: beer; brewing; hops; bitter taste; flavour. ; ; INTRODUCTION; | |
| DOI : 10.1590/S0100-40422000000100019 | |
| 学科分类：化学（综合） | |
| 来源: Sociedade Brasileira de Quimica | |
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