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Quimica nova
Physicochemical characterization of edible starch films with barbados cherry (Malphigia emarginata D.C.)
Ascheri, José Luis Ramírez1  Carvalho, Carlos Wanderlei Piler de1  Fakhouri, Farayde Matta2  Farias, Mônica Guimarães3 
[1] Embrapa Agroindústria de Alimentos, Rio de Janeiro, Brasil;Universidade Estadual de Campinas, Campinas, Brasil;Universidade Federal Rural do Rio de Janeiro, Seropédica, Brasil
关键词: cassava starch;    films;    packing.;   
DOI  :  10.1590/S0100-40422012000300020
学科分类：化学（综合）
来源: Sociedade Brasileira de Quimica
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