Prosedur Standar Operasional Pelayanan Dinner di Gardenia Restaurant Amaroossa Hotel Bandung

Jurnal Kajian Ilmiah

Rian Andriani¹  Deden Permana¹ 

[1] AKPAR BSI Bandung

关键词: Hotel;    Food and Beverage;    Pelayanan;    Handle Dinner;   

DOI  :  10.31599/jki.v17i3.138

学科分类：自然科学（综合）

来源: Universitas Bhayangkara Jakarta Raya, Lembaga Penelitian dan Pengabdian Masyarakat

【 摘 要 】

Restaurantmerupakan salah satu badan usaha yang bergerak dalam bidang jasa pelayanan yang dikelola secara komersil yang dimana para tamu mendapatkan jasa pelayanan restaurantyang menyediakan makanan dan minuman serta memberikan jasa pelayanan yang baik tamu akan merasa senang dan nyaman untuk tinggal di hotel.Food And Beveragedepartemen   memiliki peranan penting dalam pengoperasian sebuah hotel yang menangani pelayanan yang berkaitan dengan penyediaan dan penjualan makanan dan minuman termasuk peralatannya serta acara-acara yang terkait dengannya, seperti pertemuan, seminar, konferensi, pesta perkawinan, maupun pertunjukan. dikarenakan Penelitian ini menggunakan metode penelitiankualitatif Deskriptif,teknik pengumpulan data menggunakan observasi, wawancara dan studi pustaka.  Cara melayani tamuDinnerdi GardeniaRestaurantAmaroossa Hotel Bandung melalui langkah-langkah yang harus memenuhi standar operasional supaya memberikan hasil yang baik yaitu melayani tamu dengan cara menyapa, memberikan air dengan standar operasional lalu memberikan informasi yang di butuhkan tamu lalucara clear uppada saat melayani tamu dengan cara yang benar dari mulai mengangkat peralatan yang sudah kotor sampai dengan cara penyelesaian ( closing dan table set up ) yang menggunakan standar operasional dari meyakinkan tamu apakah barangnya tidak yang ada ketinggalan hinggatable set up , Untuk pelayanan dinner yang menggunakan standar operasional maka akan merasa tamu puas dan nyaman.

【 授权许可】

CC BY