| 食品发酵过程酿酒酵母氮代谢物阻遏效应形成机制及其调控 | |
| Effects of nitrogen catabolite repression-related amino acids on the flavour of rice wine | |
| Xinrui Zhao ; Huijun Zou ; Guocheng Du ; Jian Chen ; Jingwen Zhou | |
| 学科分类：食品科学和技术 | |
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